NEW! レシピ 圧力鍋にカレールウを先に入れたら？加熱前・加熱中で分ける対処 圧力鍋にカレールウを先に入れたときは、そのまま加圧しないでください。加熱前・加熱中・冷却減圧後で行動を分け、ふたを無理に開けない注意と、ルウを後入れする理由を一次資料から整理します。... 2026年10月29日
NEW! 食品比較・選び方 中力粉は薄力粉と強力粉で代用できる？半々の割合とg早見表 中力粉は薄力粉と強力粉を重さで半分ずつ混ぜて代用する方法があります。100〜300gの早見表、不足分の計算、本来の中力粉と同じにならない理由、料理と粉の表示から選ぶ手順を整理します。... 2026年10月29日
NEW! 料理の基本・レシピ 冷凍えびの塩水解凍は何％？水200mLの塩の量と引き上げる目安 冷凍えびの塩水解凍は約3％が一つの目安。水200mL・400mL・500mLの塩の量と、袋の調理表示、半解凍の見方、水気取り、加熱用をそのまま食べない注意点を整理します。... 2026年10月29日
NEW! 料理の基本・レシピ 乾麺うどんの一人前は何グラム？袋の人数表示とゆで上がりで量を決める 乾麺うどんの一人前は全商品で同じではありません。70g・90g・100gというメーカーの案内を区別し、袋の人数表示から量る方法と、ゆで前後の重さを混同しないコツを整理します。... 2026年10月29日
NEW! 料理の基本・レシピ オーブン2段焼きの時間は何倍？1段レシピを使う前の確認と焼きムラ対策 オーブンの2段焼きは、1段の焼き時間を単純に2倍にはしません。機種の対応、2段設定、専用レシピの時間、天板の入れ替えを確認する順番と、1段ずつ焼く判断を整理します。... 2026年10月29日
食品比較・選び方 無塩バターは有塩で代用できる？塩を減らす量と代用しない判断 無塩バターを有塩で代用するときは、レシピの塩と商品の食塩相当量を先に確認。50g・100gの計算例、減らせる塩がない場合、少量を量れない場合の判断を図解で整理します。... 2026年10月28日
料理の基本・レシピ クッキングシートに裏表はある？ツルツル・柄で迷ったときの見分け方 クッキングシートの裏表は、ツヤや柄だけで決めず箱の加工表示から判断。両面・片面・表示不明の見分け方、似たフライパン用ホイルとの違い、敷いた後に迷ったときの確認順を図解します。... 2026年10月28日
料理の基本・レシピ 無洗米の水加減は多め？カップ・水位線・炊飯コースで分かる図解 無洗米の水は一律に増やさず、計量カップ・内釜の水位線・無洗米コースを組み合わせて判断。BG無洗米の加水目安と水を増やさない機種の例を、2枚の図解と早見表で整理します。... 2026年10月28日
料理の基本・レシピ 炊き込みご飯に芯が残ったら？炊き直す前の確認とレンジでの対処 炊き込みご飯に芯が残ったら、まず具材の火の通りと保存状態を確認。日立の電子レンジでの対処、炊飯器での再炊飯を急がない理由、次回の水加減や具材の入れ方を整理します。... 2026年10月28日
料理の基本・レシピ 電子レンジで2つ同時に温める時間は2倍？食品表示・機種別の確認手順 電子レンジで2つ同時に温めるとき、時間を単純に2倍にしてよいとは限りません。市販冷凍食品の1点ずつ指定、手動と自動、家庭で冷凍した食品の違い、置き方と片方だけ冷たいときの確認を整理します。... 2026年10月27日
保存・賞味期限・備蓄 生クリームは液体のまま冷凍できる？泡立て用・料理用で分ける保存の判断 生クリームの液状冷凍は、乳業メーカーがすすめない方法です。液体での冷凍を紹介する保存資料との違いを、泡立て・加熱料理・冷凍済みの状態別に整理。ホイップ後の小分け、解凍と期間の条件も確認します。... 2026年10月27日
食品比較・選び方 上新粉と白玉粉は代用できる？水・お湯・加熱方法を変える前の確認 上新粉と白玉粉は原料と扱い方が違います。同じ量・水分・加熱方法のまま置き換えず、こねる前と後の判断を整理。だんご粉との違い、使う粉に合うレシピへ切り替える手順も紹介します。... 2026年10月27日
