お寿司の王道メニューと言えば、まぐろ、うに、いくらなど、海鮮ネタが中心となっています。しかし最近の回転寿司は一味違う。 みなさんがよく知る王道メニューの他にも「えっ？ここお寿司屋さん？」と思うような...

日本と言えばお米「日本は上位だろう！」っと思っていましたが世界は広かった。 本記事では「一日のお米を食べる量／世界1位の国」と「1年間の生産量／世界1位の国」を見ていきたいと思います。 もりもり食...

バレンタインデーは女性が男性にチョコレートを渡す一大イベントの一つ。 あげる側ももらう側もソワソワする一日になるでしょう。っといってもそれは「本命チョコ」のみ、最近では職場仲間、上司、友達、家族など...

飲食店を経営する上で大事なのは料理の味だけではありません。 看板のネーミング、メニュー表、どこから何を仕入れるのか、原価率、ロスを出さない工夫など、最近ではSNSで強い影響力をもつインフルエンサーマー...

魔法瓶は電力がなくても保温・保冷してくれるまさに魔法のような瓶で、様々なシーンで需要ある便利アイテムです。 特に飲食店では飲料水用としてよく見かけます。 さて、そんな魔法瓶ですが一体どんな種類があ...

どんな商売でもそうですが、安定した経営を続けていくには「数字を読み取る力」が必要です。 特に飲食店を経営する場合「原価率」は経営者が理解しておかなければならない重要事項。 では、原価率はどうして重...

誰しも経験ある口内炎。痛いのなんのってお腹空いてても口内炎のせいで美味しく食べれない！ 早く治すにはどうしたらいいのか？ ということで本記事では薬を使わず治療「口内炎に効く食べ物」を紹介していきます...

ファミレスやファーストフード、居酒屋やBARなど、飲食店には必ず「メニュー表」というものがあります。 みなさんが普段何気なく見ているメニュー表にはありとあらゆる戦略が詰め込まれ"意図的に注文させられ...

ただ料理が美味しいだけでは厳しい飲食業界で生き残れません。 例えば料理上手な料理人がお店を出します。それだけで繁盛するかというとそうでもない。 ネット社会となった近年では簡単にホームページが作れた...

料理系職業というとたくさんありますね。例えば日本料理やフランス料理、イタリア料理、パティシェ、料理系ではあるが、料理人ではないバーテンダーやソムリエなど。 仕事内容やお給料も様々ですが、その中でも「...

食パンの焼き方には「トーストで焼く」や「フライパンで焼く」などやり方は様々。 この記事では、どの焼き方が最も美味しいか？をテーマに5つの焼き方を比較していきたいと思います。 焼き方を変えるだけでい...

あーなるほどそりゃー太るわ！痩せてるわ！と思いたくなるほど両者には圧倒的な食事習慣の差がありました。 はじめに言っておきますが「食べる量は関係ありません」 では一体何が原因でデブとスリムに大差が生...