食べ物って、いったい何年くらい保存できるのでしょうか？ 実は、25年保存をうたう非常食もあるんです！ ほかにも、5年以上保存できるビスケットやレトルトカレー、乾パンなどがあります。ただし、同じ種類の食品でも期限は製品次第。「缶詰なら全部3年」というわけではないんですね。
今回は、メーカーの公式情報で確認できた食品と飲料を、賞味期間が長い順に紹介します。長持ちする食品を探すときは、年数だけでなく、未開封での保存条件も一緒にチェックしておきましょう。
目次
賞味期限が長い食べ物ランキング｜確認した製品を比較
さっそくランキングを見てみましょう！ ここで比べるのは、掲載した製品やシリーズについてメーカーが公表している賞味期間。世の中の全商品を調べた順位でも、おすすめの順位でもありません。長期保存水も含めて比較しています。
| 順位 | 食品・製品例／公式情報 | 賞味期間 | 未開封の保存条件・注意点 |
|---|---|---|---|
| 1 | サバイバルフーズ クラッカーなど（セイエンタプライズ） | 25年 | 常温で正しく保管。メーカーは常温を20～25℃程度と想定 |
| 2 | アサヒ おいしい水天然水 長期保存水（防災備蓄用）PET500ml | 72カ月（6年） | 直射日光・高温などを避け、商品表示に従う |
| 3 | ビスコ保存缶／常備用カレー職人（江崎グリコ） | 製造後5年6か月 | 未開封・表示どおりに保存。通常の商品とは別の保存用製品 |
| 4 | 保存用乾パン60食【5年仕様】（三立製菓） | 5年 | 外箱・内装袋の密封を保ち、直射日光を避けて常温保存 |
| 5 | マ・マー スパゲティ1.4mm 500g（日清製粉ウェルナ） | 43カ月（3年7カ月） | 高温多湿・直射日光を避ける |
| 6 | シーチキンの缶詰（はごろもフーズのシリーズ案内） | 約3年 | 常温保存可能。個々の製品の表示を確認 |
| 7 | まるごと果実 いちじく255g（アヲハタ） | 開栓前12カ月 | 2025年公表の製品例。開栓後は商品の指示に従う |
| 8 | 袋入り即席麺（日清食品のFAQ） | 製造日から8カ月 | 未開封・商品表示どおりに保存 |
| 9 | カップ入り即席麺（日清食品のFAQ） | 製造日から6カ月 | 未開封・商品表示どおりに保存 |
- 比較の範囲：元記事で扱っていた食品を中心に、公式資料で期間を確認した例を掲載しています。全ての乾パン・ツナ缶・即席麺に同じ年数が当てはまるわけではありません。
- 期間と日付：メーカーの「賞味期間」と、手元の商品の「賞味期限の日付」は別です。購入日から表の年数だけ保存できる、という意味ではありません。
- 保存の前提：未開封で、表示された保存方法を守った場合の比較です。開封後や調理後の保存期間は含みません。
実際の商品は、製造時期や仕様変更によって表示が違うこともあります。購入するときは、手元に届く商品の期限と保存方法まで確認しておきたいですね。
長期保存できる食品は、どこに注意して選ぶ？
25年保存の非常食｜保管場所も確認する
なんと25年！ 最初に紹介するのは、セイエンタプライズの「サバイバルフーズ」です。クラッカーやフリーズドライの料理などがあり、メーカーは常温で正しく保管した場合の25年保存を案内しています。
ただし、「常温で25年」という言葉には条件があります。メーカーが想定するのは 常温を20～25℃程度と想定した環境。夏場に暑くなる物置や車内に置いても25年間大丈夫、とはいえないんです。買い替えの回数を減らしたい人には魅力的ですが、食べ方や開缶に必要な道具も確認しましょう。
長期保存水｜水そのものと容器を一緒に考える
食品だけでなく、水にも長期保存用があります。表で紹介したアサヒの500mlボトルは、賞味期間が72カ月、つまり6年です！ もちろん普通の飲料水すべてが6年持つわけではありません。 メーカーの保存方法の案内に沿って、直射日光や高温を避けて保管しましょう。
ただ、水は「何年持つか」だけで選ぶと、必要な本数を見落としがち。家族が使う量と、期限前に使い切れるかも考えておきたいですね。目安は 備蓄水の必要量と選び方でも紹介しています。
ビスコ保存缶・常備用カレー職人｜保存用かどうかを見る
「いつものビスコも5年以上持つの？」と思ったら、そこは少し注意。グリコが製造後5年6か月と案内しているのは、長期保存向けに作られた製品なんです。普段売られているビスコやカレー職人が、すべて同じ期間保存できるわけではありません。
「常備用カレー職人」は、メーカーによると温めずに食べられます。これは、熱源が使えないときにうれしい特徴ですね。一方、ビスコ保存缶も開けてから長く保存できるわけではありません。どちらも開封後は早めに食べ、アレルゲンは購入する商品の表示で確認しましょう。
乾パン｜外箱を開けた後の条件にも注意
乾パンといえば、備蓄の定番ですよね。三立製菓の「保存用乾パン60食【5年仕様】」は5年保存ですが、外箱と内装袋を密封した状態が前提です。公式資料でも、個包装のまま再保存するのではなく、早めに食べるよう案内されています。
つまり、小分けの袋が残っていても「まだ5年持つ」とは限らないんです。保存食を選ぶときは、どの包装を開けるまでが未開封扱いなのかも見ておきましょう。
乾麺・パスタ｜長持ちしても調理用の水が必要
意外なところでは、普段のパスタも長持ちします！ 表にある「マ・マー スパゲティ1.4mm 500g」の賞味期間は43カ月。約3年7カ月ですね。ただし、パスタならどの商品でも同じ期間という意味ではありません。
乾麺なら普段の食事で使いながら備えられるのがいいところ。ただし、ゆでるための水と熱源が必要です。災害時に調理できない場合も考えて、そのまま食べられる食品と組み合わせておきましょう。
ツナ缶｜缶とパウチで期間が違う
ツナ缶も長期保存の候補になります。はごろもフーズの案内では、シーチキンの缶詰は約3年。一方、パウチは製品によって1～2年なんです。同じシーチキンでも、容器で賞味期間が変わるんですね。
缶詰は未開封なら常温保存できても、開けた後は話が別。商品の注意書きに従って、早めに使い切りましょう。料理に合わせた選び方は ツナ缶の水煮・油漬け・油入り水煮の違いでも紹介しています。
果実スプレッド｜開栓前と開栓後を分けて見る
ジャムに似た果実スプレッドはどうでしょう？ アヲハタが2025年7月に発表した「まるごと果実 いちじく255g」は、開栓前の賞味期間が12カ月です。ここでのポイントは「開栓前」という条件。開けた後まで1年間保存できるという意味ではありません。
メーカーの開栓後の保存に関する案内では、商品の注意書きに従って保管し、賞味期限の日付にかかわらず早めに食べるよう説明しています。購入時は販売状況と現行の表示を確認し、別の味や製品にも同じ期限を当てはめないでください。
即席麺｜袋麺とカップ麺を同じ期限にしない
いつもの即席麺も、袋とカップで違いがあります。日清食品のFAQでは、袋麺が製造日から8カ月、カップ麺が6カ月。普段から食べ慣れたものを備えるには便利ですが、何年も置いておける非常食とは分けて考えたいですね。
期限が近いものから食べて買い足すローリングストックにすると、長期保存品だけに頼らず備えられます。
賞味期限と消費期限は、何が違う？
賞味期限は「おいしく食べられる期限」、消費期限は「過ぎたら食べない方がよい期限」です。 名前が似ていても、意味は違うんです。どちらも未開封で、表示された保存方法を守った場合の期限だと覚えておきましょう。
| 表示 | 意味と扱い方 |
|---|---|
| 賞味期限 | 品質が保たれ、おいしく食べられる期限。過ぎた瞬間に食べられなくなるという意味ではありません |
| 消費期限 | 安全に食べられる期限。過ぎたものは食べない方がよいとされています |
出典：消費者庁賞味期限の切れた災害備蓄食品について。
開封後も、表示の日付まで保存できる？
ここは特に間違えやすいところ。袋や缶を開けた後も、表示の日付まで大丈夫とは限りません。 開封すると空気や手、器具に触れるので、未開封のときとは条件が変わるんです。
- 開封後の指示：「開封後要冷蔵」「早めにお召し上がりください」などを優先します。
- 冷蔵・冷凍：「要冷蔵」「要冷凍」の食品を、長期保存できそうだからと常温に置かないでください。
- 保存場所：常温や冷暗所の指示も確認します。家のどこに置くか迷ったら、冷暗所の選び方を参考にしてください。
冷蔵庫や冷凍庫に入れたからといって、賞味期限が自動的に延びるわけでもありません。「あと何日なら平気」と自分で決めず、商品の表示や開封後の案内を優先しましょう。
梅干しは100年持つ？期限がない食品はずっと保存できる？
「梅干しは100年持つ」なんて話を聞いたことがあるかもしれません。でも、一般に売られている梅干しまで100年保存できるとはいえません。 製法や塩分、包装、保存条件が違うからです。減塩梅干しや調味梅干しも、商品の期限と保存方法に従いましょう。
もうひとつ、チューインガムやアイスクリーム類など、期限表示を省略できる食品もあります。でも、これは永久に保存できるという意味ではないんです。例えばアイスクリームなら、冷凍など決められた保存条件を守る必要があります。
出典：消費者庁食品表示基準・Q&A。
賞味期限が長いほど、防災備蓄に向いている？
保存できる年数が長いと、備蓄にぴったりだと思いますよね。でも、期限の長さだけで決めるのはちょっと待ってください。災害時に家族が無理なく食べられるかも、同じくらい大切なんです。
- 水と熱源：水やお湯を使う食品だけに偏らず、調理せずに食べられるものも用意します。
- 食べやすさ：硬さ、味、アレルギーなど、食べる人に合うものを選びます。
- 開封後の量：大容量だけでなく、家族の人数で食べ切りやすい単位を考えます。
- 入れ替えやすさ：長期保存品と、普段食べながら回す食品を組み合わせます。
主食を選ぶなら、アルファ米とパックご飯の違いで、水・加熱・保存の条件を比べられます。
賞味期限を過ぎたら、何を確認すればいい？
「賞味期限が切れたら、何日まで食べられる？」と気になるところですが、日数だけで安全を決めることはできません。消費期限を過ぎた食品は食べない方がよいとされています。賞味期限の場合も、保存状態を含めて慎重に考えましょう。
- 賞味期限か消費期限か、表示を確認します。
- 未開封か、指定された保存方法を守れたかを確認します。
- 容器の膨張・破損・液漏れなどがあれば食べず、メーカーに相談します。
- 保存状況が分からないなど、安全に不安が残る場合は食べない判断をします。
農林水産省も、膨張した缶詰や真空パック、異臭のあるものは食べないよう案内しています。反対に、見た目やにおいに異常がないだけで、安全を保証できるわけではありません。味見で安全を確かめようとしないでください。
出典：農林水産省ボツリヌス菌による食中毒の予防。
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保管場所や備蓄の方法は保存・賞味期限・備蓄、用途に合う食品の比較は食品比較・選び方にまとめています。
本記事はメーカー・公的機関の公開資料を比較して整理したものです。掲載食品を25年間保存した実験や、期限切れ食品の試食は行っていません。実際の商品の表示を優先してください。
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