兵庫といえば六甲山に淡路島、城崎温泉。神戸にはメリケンパークなど、人気スポットの多い県ですね。

 

さて、そんな兵庫県ですが、グルメといえばなんでしょうか?

 

観光地が盛んならばグルメも盛んなはず!

 

ということで今回ご紹介するのは兵庫県で絶対食べておきたい名産グルメ!

 

兵庫県言えば…?これを食べておけば間違いないというグルメを一挙ご紹介していきましょう!


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兵庫県で食べたい名産グルメベスト4

兵庫県の観光地をめぐった後はご当地グルメでお腹を満たしたい!これを食べずして帰れない!そんな名産グルメの有名どころベスト4をそろえてみました。

明石焼き

兵庫県明石市の郷土料理がこの明石焼き。明石焼きはたこ焼きに使う小麦粉と+αじん粉という生地が使われます。(※じん粉とは小麦のデンプンを粉に精製したもの)

具材はたこのみで、じん粉のデンプン質があるため普通のたこ焼きよりも柔らかく仕上がるのが特徴。

またその食べ方も特徴的で明石焼きは出汁に浸けて食べます。通な食べ方は冷たい出汁で冷まして食べるそうですが、お店や家庭によって様々ということ。アツアツの明石焼きから冷たい明石焼きまで、いろんなお店で食べ比べてみるのもいいかもしれませんね♪

明石焼きの由来

地元明石では「玉子焼き」とも呼ばれる。卵を調理した卵焼きと区別するため地元以外では明石焼きと呼ばれることが多くなりました。ということで、明石焼きはたこ焼きとはまったく別物になります。

淡路島の玉ねぎ

淡路島は兵庫の最も南に位置し、瀬戸内海に浮かぶ島です。瀬戸内海特有の温暖な気候に日があたる時間が長いということで品質の高い玉ねぎができるという。ちなみに淡路の玉ねぎは「日本一」と言われているほど!"甘味、やわらかさ、みずみずしさ"が他の地域でとれる玉ねぎとは比べものにならないレベル。淡路島へ観光された時はぜひとも買って帰りたい名産物の一つですね。

淡路島のオニオンスープレシピ

淡路島の甘くて柔らかい玉ねぎを、丸ごと調理する簡単レシピをご紹介します♪

 

作り方

①お鍋に700cc~800ccの水を入れて沸騰させる。


②コンソメを一個入れる。


③皮をむいた玉ねぎを丸ごと入れて弱火で15分煮込む。


④お皿に移したら岩塩をかけてお召し上がりください♪


神戸牛

神戸牛という牛はこの世に存在しないのはご存知でしょうか?神戸牛とは「但馬牛」の中で一定の基準品質をクリアした、牛肉のことです。いわば牛肉界のエリート的存在ということ。それを「神戸牛、神戸肉、神戸ビーフ」と呼びます。きめ細かい上品な甘味ある赤身に、まろやかな舌触りで口に入れた瞬間とろけてしまいそうになる。甘味の秘密は「餌」にあり、但馬地方で育つ神戸牛は質の高い草と水が与えられています。

神戸牛の由来

「神戸肉」もしくは「神戸ビーフ」と呼ばれていましたが現在では神戸牛が浸透していて、こちらが正式名称とされています。

1868年1月1日神戸港が貿易港として開港し、そこへ多くの外国人が訪れ「KOBE BEFF」の名が世界に知れ渡りました。

そばめし

神戸のB級グルメと言えばそばめし!焼きそばと焼き飯を炒める下町グルメです。そばめし発祥の地は神戸長田にある「青森」というお好み焼き店だそうです。

そばめしが生まれた瞬間

焼きそばを作っていたところ、お客さんから「このお弁当のご飯も一緒に炒めてくれないか?」と頼まれたのが始まりだそうです。その口コミが広がり他店でも"そばめし"というメニューを出るようになりました。

全国的に知れ渡ったのは阪神淡路大震災がきっかけで、わずか数カ月でお好み焼き店"青森"は営業再開。それがニュースに取り上げられそばめしは被災した人々へ力を与えたそうです。

 

お好み焼き・青森

その他の名産グルメ

続いてその他の名産グルメもご紹介していきます。兵庫県の名産グルメは上記の食べ物だけではありません!

加古川かつめし

兵庫県加古川市の郷土料理。ご飯の上にビフカツをのせて、たれをかけます。そこにゆでたキャベツを添えた料理。カツライスと呼ばれることもある。

播州ラーメン

兵庫県西脇市を中心に播州(ばんしゅう)地方で作られる醤油ラーメンです。玉ねぎやリンゴ、魚出汁、氷砂糖などを煮込んだ甘さが強いラーメン。

姫路おでん

姫路ではおでんを生姜醤油で食べます。食べた方は小皿に入れた生姜醤油をつけて食べるという普通のおでんとは少し違うところが特徴的。美味しい生姜醤油の作り方は醤油に生姜をすったものを適量入れて、さらにみりんを少々加えて日本酒を入れたらひと煮立ちさせます。お店によって調合は変わりますがこれでも十分美味しい生姜醤油が作れますよ♪

神戸の豚まん

神戸南京町の食べ歩きグルメといえば豚まんです。肉汁がジューシーで寒い日にはぴったり!

出石(いずし)そば

特徴は鰹と昆布の濃厚出汁で兵庫県の豊岡市出石町を中心とした郷土料理。小皿に2~3口程度のそばを5皿で一人前として提供されることが多く、「わんこそば」のような側面があります。

淡路島バーガー

淡路島産の玉ねぎや淡路ビーフといった地元の食材を集めて作った淡路の贅沢バーガーです。全国ご当地バーガーグランプリでは幾度となく受賞している。

淡路ビーフ

柔らかく舌触りがよく上級な甘みと筋肉の旨味が特徴的で、最高級の「霜降り肉」と言われています。ちなみに姫路ビーフは淡路ビーフブランド化推進協議会で品質評価基準を定めており、その条件を満たしたものだけが姫路ビーフとされる。

高砂にくてん

あまり聞かない「にくてん」という食べ物、これは高砂市中心に昔からお好み焼きのことを「にくてん」と呼んでいました。ただ普通のお好み焼きとは違い、味付けをしたジャガイモが入っています。

兵庫のぼたん鍋

兵庫のぼたん鍋は縄文時代から食べられていた狩猟のご褒美。大きいお皿に猪肉を盛り付けた様子が牡丹の花に似ていることからその名がつけられました。薄く切った猪肉(ししにく)を、きのこや白菜などの野菜と一緒に煮込んで食べる。

まとめ

兵庫県は観光地も多く美味しいグルメも盛り沢山です!

 

おすすめの名産グルメは以下の通り

 

・明石焼き

・淡路島の玉ねぎ

・神戸牛

・そばめし

 

この4品は絶対に食べておきたい有名グルメ!

 

兵庫県を訪れたときは是非その味に魅了されてみてはいかがでしょうか♪


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