自宅でお店に出てくるような柔らかいローストビーフをたった40分で作る超簡単裏ワザレシピ!

 

しかも!驚くことに調理は「ほぼ放置するだけ」「オーブンは一切使いません」

 

用意するものは、どの家庭にもあるものですし、特別な調理は一切なし。

 

だから他の料理を作りながらでも勝手に出来上がるというのが嬉しいポイント。

 

お店で食べると300g~400gで3000円程度しますが、自宅ならスーパーのブロック牛肉300gでなんと「600円~1000円以下!」1000円でお釣りもくる※国内産は少しだけ高い。

 

さてその作り方とは?本当に簡単なのか?

オーブンを使わないローストビーフレシピ

準備するもの

【材料】
ブロック牛肉 300g
【調味料・隠し味】
塩胡椒※なければ塩とこしょう 少々
ブラックペッパー 少々
サラダ油 大さじ1
【その他】
サランラップ、ジップロック

 

ローストビーフセットのような専用の肉がスーパーなどで売られている場合があるので、それを選べば間違いありません。※専用のタレや、調味料がセットでついている

作り方

ふむ。重量感たっぷり。

 

さて、この肉の塊をあっという間においしい柔らかローストビーフに仕上げていきましょう!


①ブロック肉全体に塩胡椒とブラックペッパーをふりかける。


②フライパンにサラダ油を敷いたら、強火で一気に前面焼き付ける。
※肉に火は通さなくても大丈夫


③【重要!】全面焦げ目がついたらサランラップで包み、さらにジップロックの中に入れる。

POINT

必ずサランラップは二重にすること!ジップロックは空気を抜いて口を閉じたら輪ゴムでしっかりとめて水が入らないようにすること!


④お鍋でお湯を沸騰させたら、肉の入ったジップロックごと入れて3分!


⑤3分後、火を止め鍋のフタをする。そのまま15分ほど放置。

POINT

このときお肉が浮上しないようにお皿などで押さえつけておくこと!しっかり全体的にお湯につかっている状態になったらフタを閉る。


⑥15分後、お湯からお肉を取り出し、ジップロックから出したらラップしたままの状態でさらに20分冷ます。

POINT

肉を冷まさずカットしてしまうと肉汁が流れてしまうので、必ず冷ましてからカットするようにしましょう!
しかし早く食べたい方は6を省いてもらってもかまわない。


⑦ラップを外し、食べやすいサイズにカットしたら完成♪


 

参考・参照

簡単♪すぐできる時短ローストビーフ(cookpad)

cookpadに掲載されている「hirokohさん」の他のレシピはこちら

 

っで完成したものがこちら!

どどーーーん!

 

オーブンを一切使わずフライパンと鍋だけでボリューム満点のローストビーフになりました!

 

レタスと、ポテトをそえて、綺麗に盛りつけたら

うむ。見た目は良好です。

 

さて、お味のほうはいかに…

試食感想と評価

じーつーシェフの評価は…
神 
【神←◎←○←△←▲←×】

ローコストで、しかも簡単!それでいて美味しい。家庭で作るには時間も手間もかからないところがいいですね。

男性でも満足できるボリュームで肉汁がしっかり閉じ込められていて、柔らかい感触は上品な味わい!

 

メイン料理や、お酒のおつまみ、ローストビーフ丼としても応用できます。

おすすめのトッピングは「マスタード」「岩塩」「ローストビーフ用ソース」

ローストビーフソースの作り方

【材料】
しょうゆ 50CC
みりん 25CC
にんにくチューブ 大さじ1

 

混ぜ合わせて完成!