コロッケと言えば材料を丸めて揚げてとなかなか面倒な料理ですが、最近の新定番となっているレシピが「スコップコロッケ」というもの。
このスコップコロッケとやら、なかなかのスペックをもっている。
丸めない！揚げない！手間かからない！それでいて低カロリー！という、なんとも嬉しい料理♪
ようはコロッケの味がしたらいいんでしょ？というようなスタイルでオーブンコロッケとも言われているようです。
では、さっそくスコップコロッケのレシピを見ていきましょう♪
目次
手軽に作れて低カロリーな理由
このレシピのいいところは通常のコロッケのように一個一個丸めないから手間がかからないという点と、油で揚げないから低カロリーな点。
みなさんがよく食べるコロッケのカロリーはおおよそ100gで164kcal。さらにそれを揚げることで約15%の油がコロッケに吸収されてしまいます。
スコップコロッケはそれらの油分が吸収されないのでヘルシーという♪
スコップコロッケレシピ
準備するもの
| 【材料】(2人分) | |
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 挽き肉 | 150g |
| 豆乳or牛乳 | 大さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
| 【調味料・隠し味】 | |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
| みりん | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 適量 |
作り方
①食べる容器にパン粉を5mm敷き詰める(必要な分量を量るため)
②パン粉をフライパンに入れて狐色になるまで乾煎りする。
③じゃがいもを水に濡らして4等分にしたらラップをして電子レンジで6分(600W、2個分)
④レンジを待つ間玉ねぎをみじん切りにする。
⑤フライパンに油を敷き玉ねぎが透き通るまで炒める。
⑥挽き肉と(塩・胡椒・みりん)を加えて火が通るまで炒める。
⑦じゃがいもが柔らかくなったら皮をむいて潰す。
⑧「豆乳or牛乳」「炒めた挽き肉」「じゃがいも」を混ぜ合わせる。
POINT豆乳or牛乳は固さを見ながら調整してください。
⑨混ぜたものを食べる容器に移したらオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成♪
※使用するオーブントースターによって時間はバラバラなので様子を見ながら調整する。
食べ方
③ソースをかけたらそのままパクっと一口♪
※毎回面倒でしたら本皿に直接ソースをかけてお召し上がりください♪
試食感想と評価
【神←◎←○←△←▲←×】
久しぶりの大当たり♪
揚げたてサクサクコロッケの食感で香ばしく、じゃがいものホクホク感もまさにあのコロッケ。
■このレシピの評価ポイント
丸めないから手軽に作れるという点、ヘルシーという点、食べやすいという点、それでいてコロッケの味で、なんかおしゃん。
※ちなみに食べ方の由来はそのまま、スプーンですくって食べるから「スコップコロッケ」と名付けられたそうです♪
あなたのご家庭でもぜひお試しください♪
