しなびれた揚げものをサクサクに復活させる方法や、料理を一段階おいしくする隠し味など、むちゃぶりレシピが紹介した料理の役立つ裏ワザをまとめてみました。
専業主婦(主夫)の方や、普段料理をされる方にとってはお役に立てる情報があるかも！？
それでは９選どどーんっとご紹介していきましょう！
目次
裏ワザ～ジャンル別一覧～
| ジャンル | 詳細 |
| レシピ系 | ・バニラシェイクの作り方 ・パラパラチャーハンの作り方 ・お店のようなたこ焼きの作り方 ・さくさくなオニオンリングの作り方 |
| 隠し味系 | ・シチューの隠し味 ・カレーの隠し味 ・料理にコクを出す隠し味 |
| 役立つ系 | ・コロッケを揚げたてに復活させる方法 ・焼肉の上手な焼き方 |
裏ワザレシピ系
簡単な調理方法で、しかも裏ワザ的要素のあるレシピです。
バニラシェイクの裏ワザレシピ！マシュマロと牛乳を混ぜるだけ
こちらはバニラシェイクを簡単な材料で、しかも自宅ですぐ作れるという裏ワザです。
マシュマロと牛乳のみで作るバニラシェイクですが、意外にクオリティーが高いという！
実はこれ「あのニュースで得する人損する人※日本テレビ系列2016年8月11日放送」の人気コーナー「坂上忍の得ワザ!損ワザ！」で紹介されたもので、その方法があまりにも斬新で簡単なことから、むちゃぶりレシピでもご紹介させて頂きました。自宅でいつでも気軽に作って飲めるからまさに裏ワザ！
【詳しいレシピはこちら】
家でも簡単にチャーハンをパラパラにする6つの裏ワザ
お店にでてくるようなパラパラチャーハンの作り方です。
実はお店のチャーハンがパラパラになるのは火力が強く、業務用のコンロであるからです。
当然業務用ではない自宅のコンロでは火力不足でベタベタのチャーハンが出来上がってしまいますが、この裏ワザを使うと、火力が弱くてもパラパラチャーハンが作れるという！
それには６つの裏ワザが…その方法をご紹介したものです。
【詳しいレシピはこちら】
家たこ焼きは山芋を入れるとお店のように上手に作れるレシピ
普段お店で食べるようなフワッとしたジューシーなたこ焼きってどうやって作るの？
っと自宅にたこ焼き機がある方は疑問に思ったことありませんか？それはたこ焼き機に問題があるのか？技術なのか？一般人からしたらわかりませんよね？
そこでこちらの裏ワザではお店のようなおいしいたこ焼きの作り方を説明しています。
その方法とは「あるもの」と「ある分量を変える」
たったこれだけ！さてその方法とは？
【詳しいレシピはこちら】
オニオンリングはマヨネーズで揚げるとサクサクになる裏ワザレシピ
フライ系の料理をサクサクにする方法をご紹介しています。
ポイントは衣をつける前に「マヨネーズ」をつけておくこと！たったこれだけでお店のようなサクサクフライを揚げることができます！
ではどうして、マヨネーズをつけるとサクサクになるのか？その理由とオニオンリングを例に作ってみました。
【詳しいレシピはこちら】
隠し味系
では次に料理に入れる隠し味をご紹介します。
＋α少し手間を加えるだけで料理をプロの味にしてしまう裏ワザ隠し味とは…？
シチューにいれる意外な隠し味！驚きの８選
シチューというと市販のルーを買ってきて、じゃがいもやニンジンを入れて作る簡単な料理ですよね。
しかし、そこにもう一工夫するだけで、一味違うシチューを作ることができます！
一工夫といっても面倒なことはありません。そう、隠し味を入れるだけでいいんです！
隠し味を入れるタイミングや、どんな変化がおきるのか？自分好みのシチューを作るには何を入れたらいいのかなど、こちらの記事ではそんな厳選した８品をご紹介しております。
食卓のシチューをレベルアップしてみませんか？
【詳しい隠し味はこちら】
カレーの隠し味～それ入れる？っと思ってしまう15種類～
カレーに「えっ？それ入れていいの？」っと思うような意外な隠し味！
隠し味というのは、その名の通り隠れていないと意味がありません。あくまでメインである料理を際立たせるための材料として隠し味は存在しています。
カレーというとルーを買ってきて野菜を切ってお鍋で煮て終わりというシンプルなものですが、ここに隠し味を入れるだけで普段食べているカレーが生まれ変わるというんですから、覚えておいて損はないですよね。
こちらの記事では厳選した15種類の隠し味をご紹介しております。
どれも簡単に手に入るものばかりなのでご家庭のカレーをバージョンアップしてみてはいかがでしょう？
【詳しい隠し味はこちら】
料理に旨みとコクを出す方法はインスタントコーヒーが隠し味
料理の"コク"っというのはご存知でしょうか？たとえば市販で買ってきたルーで普通に作ったビーフシチューって薄っぺらい感じがしますよね？しかし、そこへ赤ワインを入れて煮込むと、たちまち味に深みが出ます。
奥行きがある立体的なものを想像してみてください。なんとなく平べったいものよりゴージャスな感じがしませんか？それを"コク"があるといいます。
そこで、料理にコクを出す材料として、意外なものが「インスタントコーヒー」
例えば甘いアイスクリームと苦いインスタントコーヒーを少し足すだけで甘さが際立ちコクがでます。それは甘味・旨味・塩味・酸味・苦味、渋みなど、それぞれ違った味を混ぜることがポイント。
この裏ワザ隠し味を詳しくご紹介したものがこちらの記事になります。
料理の"コク"を理解して、あなたの料理も一段階上へいきましょう！
【詳しい隠し味はこちら】
裏ワザ役立つ系
グルメに関する役立つ情報系の裏ワザをご紹介します。こちらも覚えておくと便利ですよ！
5分でコロッケをサクサクの揚げたてに復活させる裏ワザ！
コロッケだけじゃなく、すべての衣を使った揚げものに対して使える裏ワザです！
たとえばスーパーで買ったしなびれたお総菜(揚げもの)もサクサクの揚げたてに復活させることができますし、前日に作った揚げものもサクサクに復活するという！
こちらは「あのニュースで得する人損する人※2015年6月18日放送」の「坂上忍の得ワザ！損ワザ！」というコーナーで紹介されたもので、その便利さからむちゃぶりレシピでもご紹介させて頂きました。
しなびれたコロッケを復活させる方法は、なんと「水」だけ！
手間も材料も簡単なこちらの裏ワザ、はたしてその方法とは…？
【詳しい役立つ裏ワザはこちら】
意外と知らない焼肉の正しい焼き方！たった4つの基本でより美味しくなる！
焼肉屋でお肉を適当に焼いている人は損していることに気づいていますか？
焼き肉は焼き方一つで味が全然違ってきます。せっかく同じ値段を払うんだったら当然おいしく食べたいものですよね？
それをたった４つの焼肉のルール(焼き方)を守るだけで、普段の焼肉よりもおいしいく食べることができます！
焼肉屋の店員さんはわざわざ教えてくれません。中には丁寧に教えてくれるお店もありますが基本的には注文されたものを持ってくるだけで実は意外と知らない人も多いという。
では、その正しい焼肉の焼き方って？
【詳しい役立つ裏ワザはこちら】
まとめ
いかがでしたでしょうか？裏ワザといっても大したことはしていません。
でもその方法を知ってるか知っていないかでは大きな違いだと思いませんか？
料理にあるものを少し足すとプロのような味になったり、簡単においしい料理を作るレシピなど、普段気づきそうで意外に気づかないものばかりだと思います。
みなさんが楽しい面白いっと思えるような料理の裏ワザは今後も随時更新していきたいと思います！
